2009・10月より教室再開しました^^


by aki-aki-happy
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カテゴリ:料理・お菓子( 148 )

なんだかバタバタ・・・

ここのところ、また毎日のように予定が入っていて
バタバタした日々を送っています。。。

こないだの日曜はもう何年か続いている、もとご近所のママ友
ゆっこさんとの月一ランチ会♪
生駒に引っ越した今も続いています・・・。
しかし3人でいつも会っていたのだけど、ゆっこさんももう一人のメンバー
よしちゃんも2人目ちゃんが生まれ、なかなか予定を合わすのが大変に
なってきたり・・・。
今回はよしちゃんがダメでゆっこさんと二人でゆっくり梅田のブリーゼブリーゼに
行ってきました♪

ブリーゼはつい最近別のお友達とも行ったので2回目。
前回は飲茶、今回はベトナム料理のランチ♪
そしてゆっくりお店を見て回って、また服買ってしまった(汗)
ゆっこさんも久々の一人でお出かけで、バッグにピアスにシュシュにと
買い物してました。
その後はヒルトンに移動してケーキとお茶で締めくくり♪

月曜は知り合ってからかれこれ1年になるお友達のTさんと心斎橋でランチ。
久しぶりにホテルトラスティのカフェでまったり・・・。
何時間も同じお店で話してました(笑)
Tさんとは美容の話やファッションなどなどで盛り上がります。
あと、お互い東京と横浜に住んでいたことがあるのでそっちのお店の話とか♪

火曜はまたまたランチ、3連チャンです(笑)
幼稚園のママ友達とご近所のお気に入りフレンチ、fi-neへ♪
残念ながら子供の風邪が流行っていて、2人来れなくなったのですが
3人でゆっくり美味しいものを堪能してお喋りしてきました。
やっぱりこのお店、かなり美味しいです!!

昨日はほんとはレディースデイでハセキョー主演の七夜待という映画を観に行く
つもりだったのだけど、夫が発熱・・・。
まぁ寝てるだけなので、何をするということもないのですが映画の前にかかりつけの
女医さんのところに頼まれていたアンケートを渡しにいかなくてはいけなくて、
夫のお昼を作っていたら時間が遅くなり、結局病院で映画の時間が来てしまった(泣)

今日もまだ休んでいたので、やっぱりお昼の用意があり買いものに行っても
バタバタと帰ってこなくてはいけなくて。。。
朝はお弁当の日だったし、夕方からは公文のアシスタント・・・多忙(汗)。

来週からレッスンが始まるので、どうしてもレッスンが入っていない時期に
お友達と約束したりお出かけしたりの予定をたっぷり入れてしまう(笑)
でもまぁメリハリがついていい感じなのかも。
レッスン始まると家からほぼ出ないというような生活になるので。

明日はフラのレッスン♪
夫の熱も下がったようで、やっといつものペース。
2月の発表会に向けて2曲目も完成しつつあり、衣装も決まったとかで
楽しみ。
発表会では緊張もかなりすると思うので、余裕を持って踊れるように練習を
重ねないと。。。
家でも頑張って練習!!
そして、ランチでちょっと増えた体重をなんとかしなくては(汗)

最近ランチの写真を全く撮ってないので、今日のお弁当の写真を・・・。
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生姜焼きやかぼちゃのマヨグラタンなど。
最近息子はマヨラー。。。
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そしてふりかけを持って行きたいらしく、おにぎりを拒否されます。
楽でいいけど(笑)
最近変えた携帯で写真撮ったので画像がイマイチ・・・。

~11月・12月お菓子レッスン ご予約受付中~
トップの記事をご覧下さい♪
11月18日のレッスン予約は土曜午前中までで締め切ります。
あとお一人の空きになりますのでよろしくお願いします。


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by aki-aki-happy | 2008-11-13 21:51 | 料理・お菓子

念願のお菓子教室♪

今日は朝9時に家を出て、ず~っと行ってみたかった
お菓子の教室の体験レッスンに行ってきました。

かれこれ10年近く前からその先生のことは知っていて、
行きたいと思いつつ他の先生に習っていたこともあり、
横浜へ引っ越しや出産などなどでなかなか行く機会を
逃していました・・・。

もともとシェフだった男の先生で、すっごく厳しいとか怖いとか
聞いていたので緊張しつつ(笑)

いざ行ってみると、全然気さくな方だったのでどこが厳しいの?!と
思っていたら・・・やっぱりレッスン中は厳しかった。。。

その先生のレッスンは、レシピ以外一切書いていないのでまず先生が
作るのを見て自分でひたすら書いて手順を覚えないとダメなのです。。。

そしてその後生徒の私たちで共同作業で作っていくのですが、
もたもたしてると「はよせんかい!」とかちゃんと温度を触って確認しろとか
色んな声が飛んできます(汗)
私は今日初めてだったので、あまりきつく言われませんでしたが他の生徒
さんはいつも来ているので結構言われてました。
でも皆さん真剣だし、先生も作業さえ終われば気さくなので。
気さくを通り越して少々口も悪いですが~(笑)
しかも生徒さんのことは全員苗字呼び捨てですわ~!
私のことはさすがに初回なので、さん付けで呼んでくれてましたが。

かなり緊張感あるレッスンでしたが、やっぱり先生の知識の豊富さはすごい
し通ってみようかな・・・と思っています。
そしてまたその知識を自分のレッスンで生かせたらいいなと。。。
日々進化していきたい(自分自身もレッスンも)と思っているので、あえて
厳しいところに身を置いてみるのもいいかな。

10時から2時すぎまでかかったので、もうぐったりでどこにも寄らず直帰でした(笑)

今日の作品・・・
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チョコレートのムースのお菓子は、作業自体は難しくないのですが
やることが多いので、おうちで作るにはちょっと手間がかかります。
これをまたアレンジして簡単の出来るレシピを考えたいな~と思ったり
しています。

レッスン前に先生が昨日作ったさつま芋のケーキを出してくれました♪
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こっちを習いたい!!と思うほど私好みだったかも。
さつま芋大好きなので♪

今日来月のブッシュドノエル・ブランの飾りなどが届いたのですが、かなり
良かったです^^
大人な感じで仕上げますので、ぜひご参加お待ちしております!
11月のレッスンは残席が残り少なくなりましたが、こちらも合わせて
ご参加受付中です♪

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by aki-aki-happy | 2008-11-09 00:08 | 料理・お菓子

おうちイタリアン♪

三連休の最終日はさすがに2日間出歩いていたので
夜ご飯をちょっと頑張りました(笑)

といっても自分が晩御飯を食べに行く時は、一応家族のご飯
を作ってから出かけてます(最近は)。
夫に任せていると夜ご飯にそんなの食べさす?!というような
外食をしてくるので。。。息子のために(笑)

先月まで通っていた教室のシェフにならったメニュー♪
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ちょうどイカが安かったので、イカのトマトソースペンネ。
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スペイン風オムレツのイタリア版。
きのこがたっぷりです。
夫はきのこ嫌いなのですが、これはかなり美味しいと言っていました。
マヨネーズにカレー粉を混ぜたものをかけて食べます♪
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前菜は以前レッスンでやったグレープフルーツを生ハムで巻いて
オレンジオリーブオイルをかけたものにしました。
ほんとはルビーが好きですが、この日はホワイトしかなかったので。

息子は一緒に出したバケットとペンネが気に入ったようです。
あと、生ハム大好きで生ハムだけ食べていた・・・。
「ママー、今日はなんかレストランみたい!!」と息子。。。
ごめんよ、いつもは手抜きで(笑)
アナタの味覚に合わせてたらなかなか作れるものが限られるのですわ。。。

夫「本気だしたらマジでうまいなぁ。」と・・・いつも本気出してなくてすいませんねぇ(怒)
というか本気出してもまずくて教室やったら生徒さんに迷惑ですが~??と冷静に
返してしまいました(笑)

そして別の日の晩御飯。
この日は息子と2人だったのですが、一応ちゃんと作りました(笑)
2人だとかなりいつもは手抜きです~(汗)
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天ぷらが食べたくなって、天ぷらにしました。
野菜が美味しい~♪
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叔父と叔母が作った新米♪
つやつや~!!
いつもお米もらうので感謝です。。。
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美味しい新米には美味しいお漬け物♪
私は千枚漬とべったら漬が大好きなんです。
この日は千枚漬・・・ご飯がいくらでも食べれそう~。

千枚漬っていうとお正月にうちの実家で食べるので、もうお正月が
近いなぁ・・・って感じです。
今年ももうあっという間に終わりそうですね。

そして来月はクリスマスですが、お菓子レッスンではクリスマスケーキ
をやります!!

ココア生地のロールケーキを使ってブッシュドノエルを作りますよ♪
おうちでも簡単にできるようなケーキにしたいと思っています。
今日かなり構想を練って、デコレーションも考え材料の注文も済ませ
ました♪
デコレーション用の飾りは限定発売なので、無くなったら困るので~。
いくつかのネットショップを見て、一番好みに合うものを探しました。
クリスマスといえば、赤や緑やサンタさんが乗ってたり・・・ですが、
私はあんまりごちゃごちゃした飾りが好きではないので、大人な感じの
ケーキに仕上げたいなと思っています。
飾りは厳選したつもり。。。

ノーブルブッシュドノエルって雰囲気かな?!

皆さん12月はお忙しいでしょうし、来月は日程も少ないので早めに
お知らせしたいと思っています。
明日ぐらいには日程を出せる予定です♪
ぜひチェックしてみて下さいね!!

今月のお菓子レッスンも引き続きご予約受付中です!!
ご参加お待ちしております♪


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by aki-aki-happy | 2008-11-05 20:55 | 料理・お菓子

紫芋食パン♪

連休の土曜の夜、8時ぐらいから急にパンが焼きたくなって(笑)
家族が早々に寝室に行ったあとひとりでパンを焼いてました。

ちょうど9時からはフラガールの映画がやっていたので、それを見つつ・・・♪

こないだ習ったかぼちゃあんを今回は紫芋あんにして食パンを
焼きました~。

結局焼き上がって冷めるまで待ったり、後片付けで11時ぐらいまでかかり
フラガール最後まで見れました(笑)
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まだまだパンは初心者なのでどうなの??って感じですがとりあえず
味は美味しかったです~!!

翌日の朝ご飯に食べました♪
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まだ材料も残っているし、楽しいのでまた時間に余裕のある時
パンを作りたいな~。。。

小麦粉はお菓子もいつもそうですが、パンも国産のもので焼きました♪


今月のお菓子レッスンと11月のランチの会、まだ若干空きがございますので
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by aki-aki-happy | 2008-10-14 22:29 | 料理・お菓子

はじめてのパン教室♪

昨日は初めて自宅でされているパン教室に行ってきました♪

パンは今まで簡単なものを本を見て作るぐらいだったので、
習ったことがなかったのですがやってみたらとても楽しかった~!

朝から河内長野まで車を走らせ・・・堺からず~っと一直線の道で
行ったのですが、行きは渋滞とナビがちゃんと案内してくれず遅刻
してしまい。。。

昨日は私ひとりのマンツーマンレッスンだったので、先生も気さくで
とてもいい方ということもあり話が盛り上がりまくりでした♪

お互い自宅で教室をやっているので、いろいろな話が出来て楽しかった~!!

今度他の自宅教室に一緒に偵察(笑)に行く約束をしたり・・・初対面とは
思えないほどでした!

教室についての考え方とかが私と同じタイプの方だなぁと思えたし。。。

今後はお友達としても付き合っていきましょうと言っていただいたので、
嬉しいです♪

そしてパンは最高に美味しかった~!!

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焼きたてのパンとスペアリブのスープやサラダのランチ♪
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パンはお持ち帰りさせてもらえます。。。
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今回2種類作ったのですが、かぼちゃの食パンがほんとに
気に入ったので早速今月のお菓子レッスンの材料と一緒に
パンの材料もネットで買いました♪
届いたら作ってみます!!

最近、食関係のニュースがほんとに多いですが(事故米や中国の牛乳など)
できるだけ安全なものを口にできるよう、パンやお菓子も手作りできたら
安心ですよね。。。

あ、ちなみに今月のアンコールレッスンで使う米粉のシフォンの米粉は国産の
ものですが、ニュースになっている事故米は使っていないとのことですので
ご安心下さいね~♪

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by aki-aki-happy | 2008-10-09 22:03 | 料理・お菓子
晩御飯に和風パスタを作ってみました♪

めちゃくちゃ簡単(笑)

じゃこと大根おろしのパスタ
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でも材料にこだわりの品を使っています。。。
頂いたものなのですが。

まずはパスタ♪
夫の叔母から送ってもらったパスタセットに入っていた
国産小麦100%のパスタです。。。
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イタリアのものに比べてもちっとしていて、表面はつるっとした感じ。
やっぱり和風パスタに合うかな・・・イタリアンのパスタだとソースが
絡みにくいかも。
今日の和パスタにはばっちりでした!

そして、このパスタのメイン食材と言ってもいい
煎酒・・・・。
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これはお友達のyucafeちゃんがレッスンに来てくれたときに
愛用の品をプレゼントしてくれました♪
かなりハマっています。

普段はお豆腐にかけて食べるのがほとんどだけど、ほんとに
美味しい!!

味が濃いわけではないのに、梅酢やだしの味がしっかりするからか
少量でOK♪

このパスタの味付けはオリーブオイルとこの煎酒のみ。
一緒にくれた煎酒を使ったレシピに載っていて、美味しそうだったので
作ってみたけど、最高でした~!!

煎酒、私もリピート買いします♪
もらったとき、クロワッサンの店の包装だったのでそこで買えるはず!
なくなったらクロワッサンの店へGOです!!


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by aki-aki-happy | 2008-10-05 22:17 | 料理・お菓子
明日はお昼から七道カルチャーセンターでのイベントです♪

連休で予定が入っている人も多いみたいで、4名様のご予約
なのですが、楽しいyoga&お茶会になればいいなと思っています。

今回のお茶会のお菓子は・・・サツマイモのシフォンです♪

今日の夜作って、さっき型から出しました。
キレイに膨らんで美味しそう~!!
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バニラシュガーも入れたので、バニラビーンズのつぶつぶも入ってます^^

明日のお茶は私が愛飲している漢方ブレンドのお茶を数種類と紅茶が
いい方もいるかもしれないので、紅茶も持って行こうかと思っています♪

先日今月のチャイニーズレッスンの試作もしました。
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チャーシュー生春巻き
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晩御飯のメニューにしたので、カニ缶があったのを思い出し
カニ玉どんぶりも一緒に作りました♪
甘酢あんをたっぷりかけて・・・美味しかった~^^

そして、お菓子レッスンのときにjunちゃんに頂いたお誕生日プレゼント!!
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ルクルーゼのミルクピッチャーとシュガーポット♪
可愛いです♪
キッチンに飾っています。。。


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by aki-aki-happy | 2008-09-13 23:26 | 料理・お菓子

晩御飯♪

昨日と今日は息子の幼稚園があったので、朝も早起きで
息子が行ったあとは家事がはかどる~!!(笑)

久しぶりにやりたかった家のことをゆっくりできた感じ♪
しかも音楽とか聞きながら・・・。

晩御飯も本を見て作ったことのないのを作ってみた。

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豚肉のにんにく味噌ロール丼
豚肉に味噌を塗って大葉をのせ、くるくる巻きます♪
大根おろしを添えてさっぱりと。。。
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豆腐のピザ
豆腐を切って炒め、卵を流してチーズとネギをトッピング♪
醤油を回しかけて香ばしい香り・・・。
あっさりで美味しかった~!!
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冷蔵庫に茄子が2本残っていたので、焼き茄子に♪

夫も新作か?!と喜んで食べていました(笑)
美味しかったので、定番メニューの仲間入りかも♪

デザートも作りました。
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お豆腐ではありません(笑)
7月のレッスンで作ったカルピスのババロア♪
この夏何度も作ったなぁ・・・。
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叔母が沖縄のお土産にくれたマンゴー!

先日の晩御飯日記に載せた、梨のサラダのゆかり入りドレッシングのレシピは
ワインビネガー大さじ1・水大さじ1・砂糖小さじ1/4・塩少々・ゆかり小さじ1/4
です♪


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by aki-aki-happy | 2008-08-27 22:35 | 料理・お菓子
帰省&旅行日記の更新をやっと終え、溜まっていた最近の晩御飯
の写真などをアップします♪

先週は外食も多かったし、夫実家でもほとんど何もしていない嫁(笑)
なので、そうなると家事がしたくなってくるのです。。。

で、帰ってきた翌日には朝から大掃除してました!!
お盆休み好例のキッチン大掃除(特に換気扇を外せるところすべて外して洗う)。
換気扇はあと年末にも全部外して掃除します。
キレイになった換気扇を写真に撮りました(笑)
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自己満足写真です・・・。

あと、ウォークインクローゼットの大掃除も・・・。
で、重大なことが発覚!!
クローゼット内に取り付けている服を掛ける棒に目一杯服をかけていたら、
服の重みに耐えきれず、棒を取り付けてある棚板が壁からバキっと外れて
いたのです・・・(汗)
作りつけだし~、ここしか服掛けるとこないし~とどんどん掛けていたらそんな
ことになっていました。
工務店さんに電話して来てもらったら、まさかこんなに服かけるとは・・・と呆れ気味(笑)
明日修理してもらいます。。。

そんなこともあり、思い切って服をかなり処分しました。
あとバッグも・・・。
最近は面倒になってオークションにも全然出してません。
買い物は控えようと今は心に固く誓っています(今は・・・)。

そして晩御飯♪
今週は夫が出張などもあり、ご飯がいらない日が多かったのですが一応息子と
2人で簡単にできるものを作ったりして食べました。
外食が続くと、おうちご飯がとても恋しくなるのです・・・。

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なんだか同じような色のおかずですが、大好きなとうもろこしの季節に作って
おかなくては!と、とうもろこしと桜海老のかき揚げ・それに豆腐の甘酢煮。

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夫の出張の時に作った簡単ご飯。
ホタテと野菜のグリル♪
バルサミコとオリーブオイルをかけて。。。

写真を撮り忘れましたが、息子はホタテを食べないので、お刺身用のサーモンを
サッと焼いてマヨネーズをかけてトースターで焼きました。

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イタリアン風のホタテのグリルになぜかサブのおかずは和(笑)

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今日は夫が早く帰ってきたので、公文のアシスタントのお仕事から帰ってきて
バタバタとご飯を作りました。

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なんだか黄色ばっかりですが・・・(笑)
牛肉のバルサミコ炒めとなす・南瓜・未来コーンのグリル♪

未来という種類のとうもろこしが阪急で売っていたので。
とうもろこし大好きなので、夏にはよく食べます。。。

このとうもろこし、有機栽培で生でも食べれるほどの甘さと美味しさ!
198円と普通のよりは少し高めかな・・・。
でもお味は最高でした!!
ほんとに甘い~♪

レンジで少しチンしてから串にさして直火であぶってみました。
香ばしさと甘さが絶妙~!
息子がすごく気に入ったみたいで、夫の分は全部取られていた(笑)

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梨と水菜のサラダ
ドレッシングにゆかりを混ぜてあるんです!
これは、通っているシェフのお料理レッスンの教室でもらえる冊子に
載っていたのを作ってみました♪
夫にも好評~!!

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五目煮豆は母の十八番です。
作ったらいつも持ってきてくれるので一品増えました。

あとは相変わらず男の3連チャン(笑)
お豆腐は頻繁に食べています♪



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by aki-aki-happy | 2008-08-22 00:05 | 料理・お菓子

夏休みのお昼ごはん

夏休みのお昼ごはん・・・毎日困ります。。。
幼稚園の給食はほんとありがたいわ~。

お出かけしてることも多いので、そんなときはお友達と
外でランチしたり。
息子と買い物に行ったら2人でランチしたり。

しかし、昨日と今日は暑いし息子と買い物に行けば倍ぐらい
時間がかかるので家にこもってた。。。

なので、家事はちょっとはかどる♪
何かと邪魔されるが、朝からアイロンかけたり・・・地味~に
2日間過ごす(笑)

明後日から神奈川に帰省するので、残っている食材の処分も
しないと!ということで、今日のお昼は賞味期限が留守中の
ウインナーや卵、牛乳を使って。

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アメリカンドッグにバナナパンケーキ、コーンスープ♪
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飲み物に野菜ジュースを添えて・・・。

息子と2人、おうちランチをしたあとは息子がお昼寝したので
私は雑誌をゆっくり読めた♪
が、私も睡魔に襲われ(笑)お昼寝してしまった・・・。
ああ、こんなにゴロゴロした生活してていいのだろうか。。。
しかも食べて寝て・・・(汗)

明日の夜は私の実家の父がイタリアンをご馳走してくれるらしいので、
晩御飯も作らず早く寝て日曜早朝に夫実家の神奈川へ出発♪
東京の旅も満喫してきま~す!


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by aki-aki-happy | 2008-08-08 23:51 | 料理・お菓子