2009・10月より教室再開しました^^


by aki-aki-happy
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今年のバレンタインレッスンはチョコレートムース

とココアビスキュイを重ねたお菓子を作ります♪

透明なカップに交互に重ねて可愛く仕上げましょう^^



~バレンタインお菓子レッスン~



ショコラムースケーキ


2名様までのご予約です。


レッスン代金・・・2500円(レシピ・材料費・ラッピング・試食込み)

※美味しいチョコレートを使いたいので、材料費の関係上

レッスン代金は2500円でお願いします。

もちろんお持ち帰りもあります!!



日程・・・ 1月18・28日

      2月2・8・11日

        10時30分~

     
     エプロン・ハンドタオル・筆記用具をお持ちください。

   

     以前と同じく、お怪我などの不安がありますので

     基本的にはお子様はご遠慮いただきたいのですが、

     動き回る心配のない赤ちゃん、一人遊びのできる

     お子様は一度ご相談ください。

     

    

ご予約・・・携帯メールご存じの方は直接、または

      akigorosan@yahoo.co.jp

      までお願いします。

      なるべく5日ぐらい前までにご予約いただけます

      ように お願い致します。

      直前の場合、私の予定が空いていた場合となり

      ますので一度 お問い合わせ下さい。

      やむ負えずキャンセルの場合はなるべく早く

      ご連絡お願い致します。
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by aki-aki-happy | 2010-01-07 22:13 | blan レッスンメニュー・日程
自宅での教室再開します!!



前とはスタイルが違うので、どうかな・・・と思ったりも

しますが、自分も楽な感じでやりたいので。。。



以前のように、自分の分は自分で作っていただき

お持ち帰りというのではなく、みんなで作ってもらって

それを紅茶とともに試食(ここは変わってません)。



余ったものをお持ち帰りしていただきます。



レッスン代金は2000円とさせていただきますので、

できるだけ家で簡単に作れるものというメニューに

なるかと思います。



お菓子の月、お料理の月とだいたい交互でやるか

お菓子メインでたまにお料理になるかも。



もし良かったらまた新しいスタイルの教室にも来ていただけたら

嬉しいです^^





~10月のお菓子レッスン~



キャラメルりんごのカトルカール



キャラメリゼしたりんごをカトルカールにいれて

秋らしいお菓子に仕上げます♪



カトルカールはパウンドケーキのようなものです。



3名様までのご予約です。

みなさんで1台または2台(人数による)のケーキを

作っていただき試食、残りをお持ち帰りしていただきます。



レッスン代金・・・2000円(レシピ・試食・紅茶・お持ち帰り込み)



日程・・・10月13・20・22・25・30日(日程変更しております)

    10時30分~


      以前と同じく、お怪我などの不安がありますので

      基本的にはお子様はご遠慮いただきたいのですが、

      動き回る心配のない赤ちゃん、一人遊びのできる

      お子様は一度ご相談ください。

     

      お子様連れの場合はお友達とのご参加とさせていただきます。

      

ご予約・・・携帯メールご存じの方は直接、またはakigorosan@yahoo.co,jp

までお願いします。(お名前・ご連絡先明記下さい)

       なるべく5日ぐらい前までにご予約いただけますようにお願い

       致します。

       直前の場合、私の予定が空いていた場合となりますので一度

       お問い合わせ下さい。

       やむ負えずキャンセルの場合はなるべく早くご連絡お願い致します。



      10月のレッスンは20日のみ空きがあります。
      近日締切りますのでお早目にご予約お願い致します。
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by aki-aki-happy | 2009-09-26 00:33 | blan レッスンメニュー・日程
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受付を終了いたしました。

4月のレッスンメニュー・日程が決まりましたのでお知らせいたします♪

~お菓子レッスン~

紅茶とオレンジクリームのケーキ

紅茶の葉を混ぜ込んだ香りのいいスポンジにオレンジクリームとオレンジの果肉をサンドした
美味しいケーキです♪

※今回も定員3名様とさせていただきます。

レッスン料・・・3200円(18㎝ホールケーキ・レシピ・材料・箱・試食込み)
※今回はお箱代200円をいただきます。
今までレッスンを受けられた方で、以前のお箱をお持ちの方は持って来ていただければ
3000円とさせていただきます。
ただし、タルトやガトーショコラの背の低い箱は不可。ご参加お待ちしております!

ご予約は akigorosan@yahoo.co.jp までお願い致します。

はじめてのご参加の方はカテゴリのお料理とお菓子の教室blan、
ご予約についてをご覧下さいませ♪
キャンセルについてのことなど重要事項を記載しております。


また、ご予約の際mixiからいただく方でお名前(mixiネームではなく
本名で)・ご連絡先を記入されていない方がいらっしゃいますので、
必ずご記入いただきますようお願い致します。
ご連絡いただきました時点でご予約完了とさせていただきます。



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by aki-aki-happy | 2009-04-21 23:52 | blan レッスンメニュー・日程

レッスン試作♪

明日からお菓子レッスンです♪

先日試作をしました^^
ここ最近国産の薄力粉にこだわって使っていたのですが、
品薄状態が続いていたりなので、以前使っていたスポンジの
膨らみがいいという薄力粉に変えてみたらほんとにすごくスポンジの
膨らみが良かったです!!
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国産が品薄になってから、いろいろと粉を変えてみたりしているので
お菓子によって粉を変えるのもいいかも♪と思える出来栄えでした。

紅茶の葉を混ぜ込んだジェノワーズにオレンジの果汁を使ったクリームと果肉を
サンド♪
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粉砂糖でデコレーション。。。
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クリームはサンドするだけで、ふわふわのスポンジをしっかり味わえるケーキです♪
私個人の好みがあんまりクリームでデコレーションしているケーキより、シンプルに
卵の味がするとかバターの風味がするお菓子などが好きなのでスポンジだけで
食べたいぐらい(笑)

来月はシュークリームのレッスンです♪
また日程近いうちにアップしますね^^
今月のレッスンもまだ空きがあります~!!

昨日花粉の飛散終了予測が出ていました!!!(私にはとても嬉しい)
近畿はそろそろヒノキも終わりみたいです♪♪
やっとすっきり生活できる日が戻ってきそうです・・・。
今年はすごい量飛んでたみたいですよ~!!
花粉症の皆さん、あと少し頑張りましょう。。。


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by aki-aki-happy | 2009-04-18 22:06 | 料理・お菓子

3月のレッスン終了♪

今日で今月のレッスンがすべて終了しました♪
来て下さった皆さんありがとうございます~!!

イチゴを使った春らしいお菓子・・・私もとても気に入っていて
毎日食べても飽きないぐらいでした(笑)
皆さんにも好評で良かったです^^

~今月のお菓子~
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可愛いピンクのレアチーズケーキを流したタルト♪
イチゴの味がしっかりしていくらでも食べれる美味しさでした~!
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しっかりイチゴの味と香り、そしてピンク色を出すにはイチゴの種類がポイント!!
さちのかがオススメです♪
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18㎝のタルトを1/4カット試食していただいたのですが、大きい~!!と
言っていた皆さんもあっさり食べれるとあっという間に完食でしたよ(笑)

一緒にお出しした今月のお茶はルイボスティー・ウメです。
いつものようにルピシアのもの。
梅の香りが爽やかなお茶で美味しいですよ!

来月もオレンジのフレッシュ感を生かしたケーキです♪
ぜひご参加お待ちしております!!

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by aki-aki-happy | 2009-03-29 21:32 | blan日記
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(イベントのお知らせもあります!!)

3月のレッスンはすべて満席となりました。
3月のレッスンメニュー・日程が決まりましたのでお知らせいたします♪

~お菓子レッスン~

イチゴのチーズケーキタルト
イチゴを使った春らしいピンクのチーズケーキを美味しいタルトに流して
チーズケーキタルトを作ります♪
デコレーションもして可愛く仕上げましょう!!

日程・・・3月16日(月)満席17日(火)満席
      21日(土14時~)貸切29日(日)満席

      10時半~13時半頃までとなります。
※今回は定員3名様とさせていただきます。

レッスン料・・・3500円(レシピ・材料・箱・試食込み)
※今回は材料費・お箱代などの関係で3500円とさせていただきます。
今までレッスンを受けられた方で、以前のお箱をお持ちの方は持って来ていただければ
3300円とさせていただきます。

ご参加お待ちしております!

ご予約は akigorosan@yahoo.co.jp までお願い致します。

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by aki-aki-happy | 2009-03-10 21:47 | blan レッスンメニュー・日程
今日で2月のバレンタイン・ガトーショコラのレッスンが終了しました♪
来て頂いた皆さんありがとうございました!!
今月は初めて来て頂いた方がいつもより多かったかな・・・また来月も
来て頂ける方が何人かいて、とっても嬉しいです♪

~今月のお菓子~
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生徒さんのガトーショコラ^^
フランスのチョコレートを使った濃厚で美味しいケーキができました♪
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試食の時はマルグリット型でお花の形に焼いて、花びら2枚分ずつ切って
ハートの形にしました。
ただ、マルグリット型からキレイに抜けないレッスンの日があったので申し訳
無かったです・・・完全に冷めていないうちにはずしてしまったらテフロンの型
ではなかったのでキレイにはずれませんでした・・・。
ハート型はテフロン加工だったのでキレイに皆さんはずれていました♪
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箱にもデコレーションして可愛く♪
テーブルも赤いマットなどを使ってバレンタインらしくしてみました。。。


来月はイチゴのチーズケーキタルトです♪
ご参加お待ちしております!!

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by aki-aki-happy | 2009-02-09 21:22 | blan日記
2月レッスンの受付は終了致しました。


2月のレッスンメニュー・日程が決まりましたのでお知らせいたします♪

~お菓子レッスン~

バレンタイン・ガトーショコラ
今年のバレンタインはフランスのチョコレートを使ったガトーショコラで♪
しっとりとして美味し~いガトーショコラです。。。
ハート型に焼き上げますよ♪

日程・・・2月1日(日)満席・2日(月)・3日(火)満席8日(日)貸切9日(月)満席   
         10時30分~13時00分頃
            定員3名様

※今回は定員3名様とさせていただきます。

レッスン料・・・3500円(レシピ・材料・箱・ラッピング・試食込み)
※今回は材料費・お箱代などの関係で3500円とさせていただきます。
今までレッスンを受けられた方で、以前のお箱をお持ちの方は持って来ていただければ
3300円とさせていただきます。

ご参加お待ちしております!

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by aki-aki-happy | 2009-01-31 23:35 | blan レッスンメニュー・日程
以前にも書いた厳しい男の先生のお菓子レッスンにまた行ってきました♪
土曜の2時からで午前中お仕事だったので、ハードでした。。。
しかも緊張感たっぷりなので(汗)

2回目なのでやっぱり名前呼び捨て(笑)
計量するだけで緊張しますが(キッチリ1gの誤差もなく計れといわれる)、
レッスンはやっぱりすごいです。。。
知識の泉ね・・・と思ってしまった。
今まで習ったこと以上にもっと奥深いところまで理解できるので、すごい
濃いレッスン。

今回はパート・ブリゼというパイ生地のようなタルト生地を使ってキッシュと
お菓子♪
キッシュの中に入れるベーコンも作ります!!
これがかなり衝撃の美味しさで・・・。
先生に「ベーコンがもう衝撃です!!」と言ったら「キッシュもほめんかい!笑」と
言われましたが(笑)

作業のときには厳しいですが、それ以外は面白いし楽しいです♪

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そして今日は夫が前厄突入なので宝塚の清荒神に行ってきました。
もうすごい渋滞で・・・交通規制やっていたので宝塚の駅に車を置いて
バスで行きました。。。

3年間行かないとダメなので、来年はもうひとりで電車で行くわと言っておりました(笑)
寒かった~~!!

明日からは連続で予定が入っているので、楽しみつつ日曜からのレッスンの準備も
始めます♪
2日のみご予約まだ空きがありますのでご参加お待ちしております。。。


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by aki-aki-happy | 2009-01-25 22:11 | 料理・お菓子

自家製ジャムで朝ご飯♪

今月のレッスンでジャムを作ってから手作りジャムの美味しさを
思い出し、夜ご飯の準備の合間にジャムを作ったりしています。

先日作ったのは、バナナとオレンジとバニラのジャム♪
バニラ大好きなのでバニラなしでは物足りません!
自由が丘にあるパリセルヴェイユというパティスリーのジャムが好きで、
そのお店にこの組み合わせのジャムがあって一度作ってみたかったのです。
お店にも負けない味のものができましたよ!!
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これを翌日の朝ごはんに・・・
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必ずミルクティーを飲みます♪
最高に美味しい~!!

そして息子とふたりご飯・・・
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やっぱり家では和食が多いです。
蓮根をすりおろしてモチっとしたつくねを作りました。
いつもはお豆腐を混ぜて、蓮根は小さく切って入れますが
息子が嫌がるのですりおろしてみました♪
お肉より蓮根の量の方が多いのでヘルシーです。

さつま芋ごはんはなると金時で作ったので黄色がきれいで
甘くて美味しいです。
ほうれん草おひたしやもずくと長いも、あさりのお吸い物など。。。

つくねは多めに作って翌日夫の晩御飯にもなりました(笑)

そしてお弁当・・・
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ここにもさつま芋ごはん。
たらこスパやかぼちゃのマヨグラタンなどなど色んなものを詰めてみました。
相変わらずキャラ弁は作ったことないです(笑)
私自身が色んなものをちょこちょこ食べるのが好きなのでお弁当もそういう感じに
したくって。。。
あと、お弁当はこの時期温めてくれるので別にイチゴを持って行かせてます♪

しばらくはジャム作りにハマりそう・・・。
でももうバレンタインレッスンの準備も始めないと。。。
明日からまた予定を色々入れているのですが、レッスンが始まるまで
自分の時間を楽しみたいと思います^^

今日もフラのレッスンを楽しんできました♪
クラスの人たちに痩せた?!って聞かれたので嬉しい!!(笑)
確かにウエストは服が若干ゆるくなったような・・・以外に運動量あるので
今日もクーラー22℃にして踊ってましたわ。
だんだんフラ効果が出てきたのかな♪
食べ過ぎないように気をつけます。。。


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by aki-aki-happy | 2009-01-23 22:03 | 料理・お菓子