2009・10月より教室再開しました^^


by aki-aki-happy
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念願のお菓子教室♪

今日は朝9時に家を出て、ず~っと行ってみたかった
お菓子の教室の体験レッスンに行ってきました。

かれこれ10年近く前からその先生のことは知っていて、
行きたいと思いつつ他の先生に習っていたこともあり、
横浜へ引っ越しや出産などなどでなかなか行く機会を
逃していました・・・。

もともとシェフだった男の先生で、すっごく厳しいとか怖いとか
聞いていたので緊張しつつ(笑)

いざ行ってみると、全然気さくな方だったのでどこが厳しいの?!と
思っていたら・・・やっぱりレッスン中は厳しかった。。。

その先生のレッスンは、レシピ以外一切書いていないのでまず先生が
作るのを見て自分でひたすら書いて手順を覚えないとダメなのです。。。

そしてその後生徒の私たちで共同作業で作っていくのですが、
もたもたしてると「はよせんかい!」とかちゃんと温度を触って確認しろとか
色んな声が飛んできます(汗)
私は今日初めてだったので、あまりきつく言われませんでしたが他の生徒
さんはいつも来ているので結構言われてました。
でも皆さん真剣だし、先生も作業さえ終われば気さくなので。
気さくを通り越して少々口も悪いですが~(笑)
しかも生徒さんのことは全員苗字呼び捨てですわ~!
私のことはさすがに初回なので、さん付けで呼んでくれてましたが。

かなり緊張感あるレッスンでしたが、やっぱり先生の知識の豊富さはすごい
し通ってみようかな・・・と思っています。
そしてまたその知識を自分のレッスンで生かせたらいいなと。。。
日々進化していきたい(自分自身もレッスンも)と思っているので、あえて
厳しいところに身を置いてみるのもいいかな。

10時から2時すぎまでかかったので、もうぐったりでどこにも寄らず直帰でした(笑)

今日の作品・・・
f0103197_004580.jpg

チョコレートのムースのお菓子は、作業自体は難しくないのですが
やることが多いので、おうちで作るにはちょっと手間がかかります。
これをまたアレンジして簡単の出来るレシピを考えたいな~と思ったり
しています。

レッスン前に先生が昨日作ったさつま芋のケーキを出してくれました♪
f0103197_035967.jpg

こっちを習いたい!!と思うほど私好みだったかも。
さつま芋大好きなので♪

今日来月のブッシュドノエル・ブランの飾りなどが届いたのですが、かなり
良かったです^^
大人な感じで仕上げますので、ぜひご参加お待ちしております!
11月のレッスンは残席が残り少なくなりましたが、こちらも合わせて
ご参加受付中です♪

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by aki-aki-happy | 2008-11-09 00:08 | 料理・お菓子