2009・10月より教室再開しました^^


by aki-aki-happy
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タグ:晩御飯 ( 107 ) タグの人気記事

春の野菜とデザート

息子とふたりの晩御飯が週に3回ほどあるのでかなり簡単に済ませます。
やっぱり春のものが食べたくて、春キャベツをたっぷり入れたお好み焼きに
ルクルーゼで炊いた豆ごはん♪
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コーンを混ぜてウインナーとピザ用チーズをトッピング。
息子が喜びます^^
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デザートは去年の夏にお料理レッスンでやったカルピスババロア♪
それにイチゴとオレンジ。
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鹿児島産のサウスオレンジというものでグレープフルーツに似ています。
あっさりしていて美味しい♪
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お豆腐ではありません(笑)
カルピスババロア・・・でも息子は好きじゃないみたいで私がひたすら食べてます。。。

今日は9時から近所の大きい公園の体育館を借りて幼稚園のみんなで遊ばせる会
みたなものがあり、参加してきました。

なかなか幼稚園ママと会う機会がない園なのでお友達が増えなかったのですが、
仕切ってくれるママが連絡網で連絡してくれ、参加してみるととっても顔の広いママと
知り合いになれたのであっという間に顔見知りのママが増えました(笑)

今日はそのママの繋がりでご近所に同じ園の友達がいることがわかり、体育館のあとは
早速5組ほどでご近所のお家にお邪魔してきました^^
お花見の計画をしたり、他のクラスのママとも繋がりが出来たりで楽しくなりそうです。
息子も遊ばせる友達が増えて良かった~!!

園ママ生活も一年過ぎてやっと楽しくなりそうな予感・・・。


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by aki-aki-happy | 2009-04-02 21:57 | 料理・お菓子

最近の晩御飯

春野菜が色々と出てきて旬のものを食べようという気分になりますね♪

最近の晩御飯・・・
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豚バラ肉を脂を取りながら焼くとカリっとして美味しいです。
春キャベツと一緒に炒めものにしました♪
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ルクルーゼで炊いたご飯にちりめんじゃことししとうをバターで炒め醤油を少し。
美味しいご飯とこれだけで幸せ~^^
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親子丼にごぼうのささがきを入れるのが好きです。
アスパラとベーコン炒め、絹揚げとさつま芋のお味噌汁。

息子の春休みはまだ続きますが、幼稚園のお友達と遊んだり
来週は鹿児島へ行くこともあり早く終わりそう・・・。
でも短縮が長いんですよね。。。


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by aki-aki-happy | 2009-03-31 22:15 | 料理・お菓子

晩御飯♪

いたって普通の晩御飯ですが・・・
よく登場する生姜焼き(笑)
メニューに困ったら作るおかずです。
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家にあった材料を使いちょこちょこおかずも数品。
去年のお料理レッスンで登場した海老とアボカドのオーロラソースも♪

息子が春休みに入り、家でべったりもつらいので今日は久々に会う
ヨガで知り合ったお友達あやちゃんと息子ちゃんと北花田のプラウへ。。。
あやちゃんとは去年イベントでコラボレッスンしてから会ってないかな。
2人目妊娠で悪阻などもありだったので。
今はすっかり妊婦さんで元気そうだったし良かった^^

バイキングのランチをして、そのあと遊ばせてたら友達に会い、帰りにもまた
知り合いの子連れちゃんに会い・・・みんな考えることは一緒なのね(笑)

しばらくは息子とべったりの日々ですが、あと一日残っている今月のレッスン
も頑張りま~す!!

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by aki-aki-happy | 2009-03-25 21:54 | 料理・お菓子
最近の晩御飯でちょっと見栄えのいいものをアップ(笑)

ちょこちょこと色々なおかずをご飯と一緒にワンプレートに♪
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豆腐の落とし揚げ・長いものグリル・南瓜とアーモンドのはちみつ焼き
前日の残りの肉じゃが・金時豆にご飯と美味しい梅干し。。。
これにお味噌汁。
息子はこの梅干しが大好きです。
実家が和歌山からお取り寄せしていて、とても大きくて甘めの梅干しなので
息子も食べられるみたいです^^

そしてお野菜をたくさん食べたくて(身体が欲しがっているようです)、イタリアンで
お野菜をたくさん取れるメニュー。
シェフのお料理教室で習ったお料理・・・。
新鮮で値段も安いスーパーに行って色々と野菜を買ってきました。
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すべて国産のお野菜・・・ズッキーニなんて昔は日本で作ってなかったと思いますが
最近は色んなものが作られていますね。

産地直送の房付きのプチトマトも美味しそうで買ってみました♪
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イカのトマトソースパスタ(フリッジというショートパスタで作りました)
イカは前日に阪急で新鮮なものが2尾入りで安かったので、買った日にさばいて
前日はイカ入りのお好み焼きにしました^^

そして牛しゃぶとグリル野菜のサラダ。
このドレッシングがとっても美味しいんです♪
ワインビネガーやローズマリーにんにくなどを一度火にかけて沸騰してから
冷やして作ります。
この日は夕方から公文のお仕事だったので、ドレッシング作りやパスタのソース作り
そして牛肉に火を通すなどはやってから出かけました。
帰って来てからパスタを茹でて、お野菜をグリルして終わりなので楽です♪
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トマトはそのまま味わいました。
甘みがあって美味しかった~^^

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by aki-aki-happy | 2009-03-06 22:06 | 料理・お菓子

焼きミンチカツとお弁当

今日は息子と二人で晩御飯。
木曜はお弁当の日なので、水曜はお弁当にも入れることのできる
おかずを考えます。。。

そして近所のお肉屋さんが木曜お休みで、前日は全品割引!!
なのでお肉料理にすることに・・・。

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お肉屋さんの牛ミンチで作った焼きミンチカツはやっぱり美味しい!
薄くして、少ない油で焼くようにしました♪
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そして母伝授のスープ。
ベーコンとじゃが芋・さつま芋をブイヨンで煮て、クリームコーン缶と牛乳で
仕上げたスープ。
さつま芋を入れるのは私のオリジナル♪

先日の夫のお弁当・・・
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前日の残りに何品か入れた簡単なお弁当♪
デザートのイチゴと今月のレッスンで作っているガトーショコラが
あったので入れてみました(笑)

しかし帰ってきた夫に言われた一言・・・箸入ってなかったぞ!!
すっかり忘れておりました(爆)
色々いたずらをするのが好きなので、わざとか?!と言われましたが
違います(笑)
前回はわざと夫のお弁当の仕切りやピックをすべてスティッチにしてやりました(笑)
息子のお弁当グッズを活用して♪

明日は夫が仕事でお弁当を会社で食べれないため、息子のお弁当だけ作ります^^


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by aki-aki-happy | 2009-02-04 22:36 | 料理・お菓子

ひとりランチと晩御飯

今日はレッスンがなかったので、レッスンでお出しする紅茶が
なくなりそうで近鉄のルピシアに行きました♪

あと、こないだのパンのレッスンのとき時計を外してエプロンの
ポケットに入れてたのを忘れて洗濯してしまいまして・・・(泣)
一応動いてるんだけど、文字盤に水滴がついているので近鉄の
時計売り場で買ったため、持っていったところ・・・至急分解修理を
しないといけないと言われたのですが、値段が3万5千円もかかると!!!

かなりのショック・・・オメガの時計なのでオメガの工場に出すとそれぐらい
かかるのだそうで。。。
でもちょっと高すぎると思い、家の近くの時計屋さんに聞いたらちゃんと
した職人さんのいるところに修理に出して1万円ほどだと思うと言われた
のでそっちに出しました。
ほんと不注意で痛い出費・・・気をつけよう。。。

気を取り直してランチはひとりだったのでHOOPのアフタヌーンティで♪
昔からの定番だったアソートサンドがなくなっていた・・・。
で、季節のパスタをオーダーしました♪
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南瓜のラグーソースパスタ柚子パルメザン・・・美味しかった~!!
柚子の香りのパルメザンがかかっていました。
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ハーフサイズのケーキも付けてしまった(笑)

ひとりランチの後はラストバーゲンをやっていたのでちょこちょこ
見て、つい何枚か買ってしまいました(節約してるのに・・・)
でも70%オフで春に着れるのがあったのでかなりのお得。。。

そして晩御飯は息子と二人だったのであんまり手のかからないものを。
やっぱりおうちご飯は和食♪
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また蓮根です(笑)
蓮根と鶏肉の甘辛炒め・豆腐の落とし揚げ・しじみ味噌汁・ご飯♪
もう1品足りないかな・・・というところですが、落とし揚げには豆腐とじゃこと
三つ葉がたっぷり入っているし、根菜も鶏肉も・・・そしてお味噌汁はしじみで
栄養はたっぷりなので。。。

最近息子のお弁当の日に夫のお弁当も作っているのですが、結婚して以来
初めてで(笑)
今まで嫌がっていたのですが、思いのほかお弁当が美味しかったらしく
今日みたいにおかずが残ったときは翌日お弁当にしようと思います。
なので明日は今日の残りに卵焼きやちょこっとしたおかずを作って簡単に
作ります(朝がかなり苦手なので・・・)。


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by aki-aki-happy | 2009-02-02 21:51 | 料理・お菓子

自家製ジャムで朝ご飯♪

今月のレッスンでジャムを作ってから手作りジャムの美味しさを
思い出し、夜ご飯の準備の合間にジャムを作ったりしています。

先日作ったのは、バナナとオレンジとバニラのジャム♪
バニラ大好きなのでバニラなしでは物足りません!
自由が丘にあるパリセルヴェイユというパティスリーのジャムが好きで、
そのお店にこの組み合わせのジャムがあって一度作ってみたかったのです。
お店にも負けない味のものができましたよ!!
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これを翌日の朝ごはんに・・・
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必ずミルクティーを飲みます♪
最高に美味しい~!!

そして息子とふたりご飯・・・
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やっぱり家では和食が多いです。
蓮根をすりおろしてモチっとしたつくねを作りました。
いつもはお豆腐を混ぜて、蓮根は小さく切って入れますが
息子が嫌がるのですりおろしてみました♪
お肉より蓮根の量の方が多いのでヘルシーです。

さつま芋ごはんはなると金時で作ったので黄色がきれいで
甘くて美味しいです。
ほうれん草おひたしやもずくと長いも、あさりのお吸い物など。。。

つくねは多めに作って翌日夫の晩御飯にもなりました(笑)

そしてお弁当・・・
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ここにもさつま芋ごはん。
たらこスパやかぼちゃのマヨグラタンなどなど色んなものを詰めてみました。
相変わらずキャラ弁は作ったことないです(笑)
私自身が色んなものをちょこちょこ食べるのが好きなのでお弁当もそういう感じに
したくって。。。
あと、お弁当はこの時期温めてくれるので別にイチゴを持って行かせてます♪

しばらくはジャム作りにハマりそう・・・。
でももうバレンタインレッスンの準備も始めないと。。。
明日からまた予定を色々入れているのですが、レッスンが始まるまで
自分の時間を楽しみたいと思います^^

今日もフラのレッスンを楽しんできました♪
クラスの人たちに痩せた?!って聞かれたので嬉しい!!(笑)
確かにウエストは服が若干ゆるくなったような・・・以外に運動量あるので
今日もクーラー22℃にして踊ってましたわ。
だんだんフラ効果が出てきたのかな♪
食べ過ぎないように気をつけます。。。


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by aki-aki-happy | 2009-01-23 22:03 | 料理・お菓子
三連休・・・といっても我が家は息子がなぜか土曜が始業式、
そして日曜は夫が仕事、昨日は私が朝からフラの発表会の
合同練習でなんだか連休って感じでもなかったです。

土曜は朝から公文のお仕事をして夕方、夫と子供のご飯を準備して
から新年会第二弾でした♪
今回はシェフのお料理教室でお友達になったEちゃんとSちゃん。
20代独身Sちゃんと、同い年で子供も幼稚園のEちゃんとはほんとに
話が盛り上がり楽しかった~!!

喋りすぎて写真はすっかり忘れてました・・・(笑)
天王寺HOOPのバルバラマーケーットプレイスに行きました~。
ここ最近のお気に入り♪
お料理の種類が多くて数人で行くと色々食べれます。
来月はここでプチ同窓会♪

日曜は鏡開きということで、実家の母がぜんざいを炊いていたので
お昼に息子と実家へ。。。
お節もぜんざいも母が作ってくれるのでなにもしていない私・・・。
息子が実家から帰りたくないといい(笑)、先に帰った私は今月のレッスンの
試作をしてひとりで晩御飯を食べました・・・。
しかもひとり鍋(笑)

昨日は朝6時起きでフラの合同練習。。。
クラスの人たちと8時に天王寺で待ち合わせていたので遅れてはいけない!!
と思うと夜中に何度も目が覚めました(笑)

一応パンフレットに載る写真を取ったりがあったので、化粧もちゃんとしていかないと
いけなかったし、衣装も持ってみんな大荷物で集合。。。

上本町であったのですが、数百人が出るので会場はすごい熱気でした・・・。
肩だしの衣装着てても寒いどころか暑かった。

当日付ける髪飾りとレイも会場でもらい、合同で踊る曲の並び位置を決めたのですが
なんと最前列の真ん中になりました・・・。
クラスで踊る曲は背の順で決まるのですが、合同は先生が前の人やどのクラスが真ん中
かを決めます。。。
だいたい長く習っている人とかが前になるのですが、もうびっくりですわ~!!
これでもクラスでは若いと言われる年齢なので(笑)かもしれません。

合同はどうせ後ろだし、目立たないので・・・と安心しきっていたのにこっちも練習を
重ねなくては!!
この曲はラウラの生演奏でやるので楽しみですが♪

そして写真を撮ったらもう終わりで、私たちのクラスは10時半には終わったので
みんなで都ホテルのカフェに行きお茶のつもりがお腹空いたのでお昼ご飯となり
ました。

だんだん発表会が近づいてくるとやっぱり連帯感も生まれて楽しいです♪
年齢は60代から20代までバラバラなのですが、それがまたいい感じに
うまくいっています。
昨日はカフェで更年期の話で盛り上がってました(爆)
でもいろんな経験をしてきている年上の方たちと話すのもとても勉強になることも
多いし、なにかあったとき相談できそうで心強いです。
40年間小学校の先生をされていた方もいるんですよ~!!
定年後なにか始めたいと思ってフラを始められたそうで・・・。
その方には子供の教育についてのことを色々聞いたり。。。

フラのクラスのみんなはオハナ(ハワイ語で家族・友達)だと思って仲良くしてねと
先生がたまに言われるのですが、ほんとにそんな感じになってきました♪

あと一か月、発表会まで頑張ります!!

で、今日の息子とふたりご飯♪
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えんどうが出てきているので豆ご飯にしました。
鰆の味噌漬けにレンコンの素焼き、豆腐のとろろ卵とじ。。。
レンコンほんとに大好き♪
焼いてお塩かけただけで美味しかった~!!

明日からは今月のレッスンが始まるので、また皆さんと楽しくお話しながら
美味しいお菓子を作るのが楽しみです♪
まだ空きがある日もありますので、2日前までご予約受け付けます。
2月のレッスンもご参加お待ちしております♪


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by aki-aki-happy | 2009-01-13 21:49 | 料理・お菓子

最近のおうちご飯

ここのところ、いつものように晩御飯は和食メニュー。
夫の仕事が始まり、ご飯がいらない日が週に何度かあるので
息子と二人ご飯も結構多いです。。。
何のオシャレ感もない普段のご飯の写真(笑)

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息子と二人ご飯・・・生姜焼き・白味噌の具だくさんお味噌汁など。
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つやつやの生姜焼き♪
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こないだはやの店長さんにもらった高知・四万十のお米で炊いたご飯。
これがかなり美味しくてハマってます。
もうないけど・・・今度はや行ったら買いたい。。。売ってたので。
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デザートはこの時期息子の大好きなイチゴばっかり(笑)

そして翌日も和食。。。
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ぶりの塩焼きおろし添え・卵焼き・焼きレンコンの炊き込みご飯など。
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この炊き込みご飯、かなり美味しいです!!
レンコン大好きなのでたまりません・・・あらかじめ焼いておいたレンコンに海老も
入ってほんと美味しい・・・。

今頃ですが、大みそかに焼いたチョコチップのパン。
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ゆっこ先生のところで習ったレシピで、ゆっこ先生が私のレッスンに来てくれた
ときにアドバイスをもらってチョコクリームを塗ってからチョコチップを散らして
焼いてみました。
今年はパンももっと作りたいです♪
ゆっこ先生に教えてもらお~。
今月も習ってきます!

そして明日はフラの踊り初めです~!!
お正月でお休みだったので何だか久しぶりな感じ・・・。
家でもちょこちょこ練習はしてますが。。。
今度の連休には朝の9時から発表会のリハっぽいのがあって、
たぶん8時には天王寺待ち合わせでクラスの人たちと行く予定・・・。
来月の発表会まで笑う練習もしないと(笑)

年末から母に借りた以前の発表会のDVDを毎晩見て上手な方たちのを
見て勉強してるのですが、これがいい感じに見てるとだんだん眠くなって
きて安眠できるんです(笑)
やっぱり曲が眠気を誘うのか・・・とにかく癒されます。
自分でもこんなにフラにハマるとは!!という感じで。。。
明日のレッスンが楽しみです♪


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by aki-aki-happy | 2009-01-08 21:58 | 料理・お菓子

我が家のクリスマス♪

レッスンやケーキ作りも昨日で終わったので、今日は我が家で
クリスマスパーティをしました♪

しかし朝から息子を連れて買い物に行ったらウロウロするので
時間がかかる・・・そして夕方から公文のアシスタントがあったので
それまでにしておかなければいけないことが多くてバッタバタ(汗)

まず、息子と以前からクッキーを一緒に作る約束をしていたので
チョコチップクッキーを作りました~。
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息子は一緒に泡だて器で混ぜたり、チョコチップを投入する役目(笑)
そしてスプーンで生地を落としました♪
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ラッッピングしてご近所のお友達と公文の先生方にプレゼント。。。
透明のケースに入れて星の飾りをつけたのがお友達、袋に入れたのが
先生たちの分です♪

大みそかにはお正月のおやつ用のパンを一緒に作ろうかと思っています。

そして続いて私はクリスマスディナーの準備・・・。
煮込みハンバーグなどのメニューだったので、出来るところまでやって
公文へ。

そして6時過ぎに帰って来て、続きをやったのでもうバタバタでぐったりでした。。。

でも美味しいと家族は喜んでくれたので良かったです♪
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ルクルーゼの赤で煮込みハンバーグ♪
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テーブルもクリスマスっぽく・・・。
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ハンバーグと一緒に人参とかぶも煮込みました。
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じゃが芋(キタアカリ)を丸ごとオーブンで焼いてバターをのせて・・・。
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サラダとパプリカ・ピーマンのマリネ。
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カンパーニュとカマンベール・・・蜂蜜をかけていただきました。
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煮込みハンバーグは取り分けて生クリームを少しかけました♪

ケーキはもうレッスンで作って試食でもいっぱい食べたので、
夫にデパートで買ってきてもらいました(笑)
しかしまずかった・・・夫もキレそうになっていました(爆)
やっぱりこの時期のケーキは美味しくないのにお高いわ・・・。
それか夫が選んだのが良くなかったのか。。。

明日はフラのレッスン♪
今日夫のお兄さんのところから息子にクリスマスプレゼントが届いたので、
お礼の電話でお姉さんと話したのですが、お姉さんもフラをやっているので
話が盛り上がりまくり。。。
そして、お兄さん一家は毎年夏休みに2週間ハワイに行くので来年はうちも
一緒に行きたいな・・・という話になりました♪
向こうでフラのレッスンなど受けれるらしく、ほんとに行く気マンマンになって
きている私(笑)。
行けるよう節約します・・・たぶん。。。


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by aki-aki-happy | 2008-12-25 23:40 | 料理・お菓子