2009・10月より教室再開しました^^


by aki-aki-happy
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カテゴリ:料理・お菓子( 148 )

夏の晩御飯

昨日も暑かった・・・。
最近毎日蒸し暑い。。。
ということでバテ気味の身体に豚肉
で疲労回復!!
晩御飯は“豚肉のくわ焼き丼”(しょうが焼き丼みたいなもの)
“トマトと胡瓜のカリカリじゃこサラダ”“南瓜の煮物”
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南瓜も国産のものが出てきてるし、トマトと胡瓜も年中
あるけどやっぱり夏って感じ。
私はミディートマトという小振りのトマトがお気に入り。

昼間は生協でまたアメリカンチェリーを頼んでいたので
チェリーマフィンを作る。
違うお菓子にすれば~って思うけど、簡単なのでまたマフィン。
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by aki-aki-happy | 2006-07-11 18:45 | 料理・お菓子
今日はお天気も悪いし、特に買い物にも
行かなくて良かったので1日家にこもる。
でも最近息子がイタズラ盛りになってきて、
おまけに自己主張も激しい頑固者なので
2人で家にこもるとしょっちゅう怒ってる・・・。
良くないなぁとは思うけど、それはやめて~
ということをしでかしてくれるので(泣)

そしてお昼ご飯の時に、生協で買ってあった
蒸しパンミックスというのがあったのを思い出し
作ってみた。
蒸しパンの生地は簡単に作れるけど、計量したり
しなくてよいのでこれは便利!!
抹茶パウダーというのも入ってたので抹茶味に
してみる。
クリステルのお鍋をセットで買ったとき、蒸し物が
できるプレートがついていたので、お鍋で蒸した。
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きちきちにお鍋に入れたので三角形になったけど、
美味しかった♪
息子も気に入った様子・・・。
蒸しパンとスパゲッティーを完食。

お昼からはこれまた生協で頼んであったアメリカンチェリーが
冷蔵庫にあったので、チェリーマフィンを作る。
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こないだ夫が日本橋で仕事があったとき、ついでに
道具屋筋に行ってもらい種抜きを買ってきてもらった。
これがあれば種を取るのも簡単♪
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マフィンは息子とおやつに食べた。
しかし今日は蒸し暑かった・・・。
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by aki-aki-happy | 2006-07-05 22:06 | 料理・お菓子
昨日の夜、明日の晩御飯何にしよ~と
考えていて、夫に食べたいものを聞くと
“カツ丼”・・・。
夫はお肉の脂身嫌いで、豚肉も牛肉も
ヘレ(ヒレ)しか食べない。
かろうじて薄切り肉なら肩ロースやロース
も食べるといった感じ。
なので、外のカツ丼は脂身があって食べれないので
私が作らないとカツ丼が食べられない!!と
いうのでリクエストに応えてあげた。
もちろんヘレ肉で・・・。

うちのカツ丼は結構甘め・・・。
これは私の実家の母の作ってた味。
高校生ぐらいの時から料理の本を買って
美味しそうなページをスクラップしたり、
実家の母が作っていて美味しかったものの
レシピを書いていた。
このカツ丼の味はとても好きだったので結婚してから
作りたい!!と思って分量をそのレシピファイルに
書いてある。。。
砂糖を結構入れるので、作ってるときはもっと
減らそうかな~といつも思うけどやっぱりこの
味がいいので、えいっ!!と思い切って入れる。
でもカロリーのことを考えると恐ろしくなるので
考えずにひたすら食べる・・・。
たまには高カロリーでもいいよね♪
それと素麺がまたむしょうに食べたくなったので
素麺と、今年初めての焼き茄子、薬味に大葉も
添えた。
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息子さんもカツ丼食べました!!
ヘレはやわらかいので食べやすかったみたい。
焼き茄子は嫌いらしい・・・。
子供が食べるか食べないか、毎日考えてる。
何でも食べる子になっておくれ~。
ちなみに昨日はパエリアを作りました・・・。
でも息子さんお気に召さず。
白ご飯がなかったので急遽母が小さいおにぎりを作って
持ってきてくれた。
それは全部食べてた・・・。ふんっ!!
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by aki-aki-happy | 2006-06-28 23:30 | 料理・お菓子

セレブなお料理セミナー

今日は帝塚山近くにある“旬菜KOMAI”の
お料理セミナーに初参加♪
“旬菜KOMAI”は予約してから食べに行けるまで
何ヶ月も待たなくてはいけなかったりするお店。
母や叔母、従姉妹たちと一度食べに行ったことが
あるけどその時もだいぶ前から叔母が予約してたはず・・・。
このお店はもともと帝塚山の自宅でお料理教室を開いていて
大人気の教室だったので評判になり、雑誌やテレビに出演
もされた駒井友未子さんが開いている。
こういうお店はマダムたちの口コミで人気になるみたい。
私も叔母たちから情報を聞いて、色んなお店を知ったりする。

で、お料理セミナーは月がわりでイタリアン・フレンチ・創作和食
が学べる・・・。
今月はフレンチ♪
といってもこてこてフレンチではなく、家でも作れそうだけど
ちょっと凝ってるお料理。
うちの母も先週行ってきたので、何を作るかは知っていたけど
やっぱりレシピを見ただけではわからないことも多い。
デモンストレーションなので先生がメニューのうち3品を
作るのを見て、後はコース料理として試食。
デモンストレーションは初めてだったけど、座ってられるので
産後腰痛になった私には楽チン!

そしてみんなでおしゃべりしながらお料理を楽しんだけど、やっぱり
場所柄みんなセレブな奥様たちって感じ・・・。
でもみんな楽しい人ばっかりだった。
これから毎月このメンバーなのでよかった。
40代・50代のマダムたちの中で、1人私と同い年の人が
いると思ったらどうやら駒井先生の息子さんのお嫁さんらしい。
こんなとこのお嫁さんなら、料理がいっぱい習えそうだから羨ましい~!!
お料理習って、コースを食べて、お料理に使ったソースを
お土産にもらえて5000円。
お得な感じ♪
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by aki-aki-happy | 2006-06-27 23:09 | 料理・お菓子

ブルーベリータルト

今日は夫が休日出勤で、天気も悪いし
お菓子を作ることに・・・。
雨が好きではないけれど、嫌だな~と思ってると
ますます気分がどんよりするので、こんな日は
家でお菓子を作れる♪と思うことにしている。。。
ブルーベリーがあったので、タルトを久しぶりに
作った♪
タルト生地は絶対美味しく作りたかったので
アーモンドプードル入りの生地にする。
午前中にタルト生地とカスタードクリームを
仕込んで、昼から息子を実家に預けて
フィットネスへ。。。
そして帰ってきてからタルト生地を焼いて
仕上げをした。
夫が晩御飯がいらなかったので実家で
食べることになり、実家でタルトを試食♪
母は大絶賛!!
タルト生地はとっても美味しく出来ていて
自分でも満足。
タルトは生地を寝かせる時間もいるし、普段は
なかなか作らない。
晩御飯を作らなくていい、こんな余裕のある日
にはちょっと時間をかけてお菓子が作れるので
幸せ~☆
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by aki-aki-happy | 2006-06-25 22:07 | 料理・お菓子

充実??した1日・・・

今日は朝から芦屋にあるスペースRという
イベントスペースで、NHKのきょうの料理とか
に出演している平山由香さんのお料理教室
のイベントへ・・・。
夫と息子も一緒に来て、私がイベントに参加
している間公園などで遊んでいた。

で、イベントはデモンストレーション中心かと
思っていたら、先生が始めに一通り説明して
実習する・・・。
でも一つのテーブルに8人いて、それが2テーブル。
お鍋などの器具は一つしかないので、2テーブルで
使いまわし・・・包丁だってテーブルに1本しかない。。。
こういう時って必ず仕切る人いてるのよね~。
私と同じ位の年齢かと思われる主婦二人組・・・
実習が始まったらどんどん二人でやっていく。
こういう時、少し引っ込み思案な私は何もすること
がなく、ボーっとしていた・・・。
そしたら主婦のうちのひとりにこれやって下さいとか
指図を受ける・・・しかもご丁寧にやり方まで説明。。。
レシピにかいてあるからわかりますって・・・ちょっとムカっ。
おまけにその1人はどんどん自分でやっていくので2つの
お菓子を両方失敗(食べれるレベルですが・・・)。
それでもみんなに謝らない!!
かなりイライラ・・・いっそのこと先生が全部デモンストレーション
してくれたらいいのに。。。
せっかく芦屋まで楽しみに出かけたのに、残念だった。
平山先生はやさしい感じの人だったけど・・・。
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雑穀のお粥など身体にやさしいメニュー。

そして夫と子供と合流し、苦楽園へ・・・。
いつも行く“トゥッティーフルッティー”で二人はランチ。
私はお茶・・・。
で、“ケーズケベック”でパンを買い、“ポワソンダブリル”で
ケーキを買う・・・。
この周辺といえば甲陽園のツマガリが大人気だけど、私は
ポワソンダブリルが断然好き!!
しっかりフランス菓子で、タルト生地がとっても美味しい。
今日はバナナとりんごとカスタードのタルトといちごのシブスト
を実家にも買って帰って夜実家でみんなで食べた♪

夕方からフィットネスに行き、ラテンエアロをやったけど
なかなか難しかった・・・。
で、またまた夫と子供と合流して、美味しいと評判の中華料理
を食べに。。。
見た目、古い中華屋さんだけど美味しかった~!!
近所にありながら初めて行った。
行きつけになりそう・・・。

何か食べてばっかりの1日・・・。
充実してたけど、せっかく楽しみにしていたイベントが
ストレス溜まる~って感じでちょっと残念な1日だった。
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by aki-aki-happy | 2006-06-25 00:57 | 料理・お菓子

初素麺

昨日は今年初めて素麺を食べた。
息子も生まれて初めて素麺を食べる・・・。

朝から息子の幼児教室に行き、そのままバーゲン
に行ったりしていてバタバタしていたので簡単メニュー。
“素麺・牛肉とピーマンの甘辛炒め・豆腐のおとし揚げ”
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素麺の薬味はきざみ海苔とおろし生姜でシンプルに。
我が家は夫が椎茸ぎらいなので甘辛く炊いた椎茸などは
出せません。。。

息子もいっぱい食べてくれた♪

素麺って昔は夏のお昼によく出てきて、
「また素麺~」とかって思ってたけど最近は
美味しいって思う。
歳を重ねたせいでしょうか・・・。
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by aki-aki-happy | 2006-06-25 00:21 | 料理・お菓子

おうちカフェ♪

今日は中学からの友達2人をうちに
招いておうちカフェをやった。。。
朝からランチの準備にかかったけど
やっぱり息子が邪魔をする~。
で、友達が到着してからもまだ料理を
作っていて段取りがなかなかうまくいかなかった
けど、音楽もかけてカフェチックにしてみた。
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メニューは、グリルチキン・サラダスタイル、アスパラガスのエッグフラン
ごぼうのスープ、それに近くの国産小麦とかにこだわっているパン屋さん
のパン2種盛り。。。
デザートは昨日作っておいたカスタードチーズケーキ
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友達が美味しいと喜んでくれたようなので、良かった♪
これで子供たち抜きならもっとくつろげたけど・・・。
まだまだそうもいかない。。。
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by aki-aki-happy | 2006-06-19 23:51 | 料理・お菓子

カスタードチーズケーキ

今日は朝からケーキ作り。。。
明日うちに友達を招待しておうちカフェを
するので、デザートに出す。
“カスタードチーズケーキ”
底にタルト生地をひいて、カスタードクリームと
クリームチーズとメレンゲを合わせたものを
流して焼く・・・。
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久しぶりにちょっと時間のかかるケーキを作った♪
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そして昼からはフィットネスへ・・・。
全身筋肉痛の身体で今日は“マーシャルエキサイト”
というプログラムに入ってみた。
格闘技の動きでエクササイズする。
キックやパンチを連続してやるので汗だく・・・。
でもストレス解消になった!!

明日は朝からランチの準備をするけど、
きっとさらに筋肉痛でツライでしょう・・・。
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by aki-aki-happy | 2006-06-18 22:50 | 料理・お菓子

抹茶シフォン

昨日から息子が風邪で熱を出している。
買い物にも連れて行けないので、実家の母に
買い物も頼み今日は1日家で看病・・・。
薬のせいか、昼寝を長時間したので
その間に抹茶シフォンを焼いた。。。
しばしの息抜き。
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今回抹茶は一保堂のものを使用・・・。
やっぱり色も香りもしっかり出た♪
そしてお米の粉、リ・ファリーヌを小麦粉の半量使用した
のでしっとり・・・。
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息子が昼寝から目覚めてからはまた看病・・・。
子供が熱を出すと、自分が風邪ひくよりツライ。。。
めったに熱を出さない子なので、しんどそうなのが
かわいそう。
早く元気になっておくれ~!!
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by aki-aki-happy | 2006-06-08 23:28 | 料理・お菓子